Ultragrain Haute performance

La prochaine étape pour les grains entiers est là : Ultragrain® haute performance (HP) est le complément de pointe de notre famille de farines Ultragrain®. Mais Ultragrain® HP n’est pas simplement une nouvelle farine. Il s'agit de la première d'une génération de farines offrant des avantages de cuisson comme un gluten plus fort, une absorption plus élevée et une haute performance manufacturière, ce qui se traduit par des coûts de formulation moins élevés.

Les pains fabriqués avec Ultragrain® HP peuvent réduire vos besoins vitaux en gluten de blé de 50 % ou plus par rapport à la farine de blé entier traditionnelle pour le même volume de pain et le même rendement.

Applications

  • Pains
  • Petits pains
Détails
Téléchargements

Disponibilité*

Produits :

  • Ardent Mills®
  • Ultragrain® Haute Performance

Formats :

  • 22 kg. Sac
  • Fourre-tout

Caractéristiques

Protéines de farine :
12,5 %

Cendre :
1,6

Humidité :
13 % max

* La disponibilité du produit est sujette au changement et peut dépendre des volumes et emplacement. Contactez votre représentant Ardent Mills pour obtenir les informations les plus récentes.

Téléchargements de fichiers

Ultragrain High Performance Ultragrain T2

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