Ultragrain Dur

Ultragrain® est la première farine fait à 100 % de grains entiers qui offre les avantages nutritionnels des grains entiers avec le goût, la texture et l'apparence de la farine blanche. Elle est faite de blé blanc spécialement sélectionné qui est naturellement plus doux, plus sucré et de couleur plus claire que le blé roux entier, et moulu selon une méthode unique qui conserve tous les éléments nutritifs des grains entiers tout en conservant la consistance de la farine blanche.

Applications
  • Pains
  • Bagels
  • Bretzels doux
  • Pizzas
  • Pâtes
  • Tortillas
  • Enrobages
  • Biscuits
  • Pâtes à frire et panure
Détails
Téléchargements
Disponibilité*

Produits :

  • Ardent Mills®
  • Ultragrain® Blé entier dur

Formats :

  • 22 kg. Sac
  • Fourre-tout
Caractéristiques

Protéines de farine :
11,5 – 14,5 %

Cendre :
1,6 %

Humidité :
13,0 % max

* La disponibilité du produit est sujette au changement et peut dépendre des volumes et emplacement. Contactez votre représentant Ardent Mills pour obtenir les informations les plus récentes.
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Ultragrain

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