Légumineuses

L’intérêt des consommateurs pour des aliments offrant de multiples bienfaits nutritionnels ne montre aucun signe de ralentissement, et les légumineuses en sont au cœur. Riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, les légumineuses sont les graines sèches comestibles des plantes légumineuses, notamment les pois chiches, les lentilles, les pois secs et les haricots. Elles constituent un choix nutritif pour les consommateurs et peuvent également avoir un impact environnemental net positif sur les exploitations agricoles où elles sont cultivées.

Polyvalentes, les légumineuses peuvent être utilisées entières ou sous forme de farines dans des produits comme la pizza, les pâtes alimentaires et les produits de boulangerie, répondant ainsi aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement. Nos pois chiches sont approvisionnés localement dans les États de Washington, de l’Idaho, du Montana et du Dakota du Nord, puis nettoyés et transformés dans la région de Palouse, dans l’État de Washington, où nous sommes chefs de file de l’industrie du pois chiche depuis cinq générations.