Gâteau et pâtisserie

Qu'il s'agisse d'un biscuit parfait ou d'un gâteau tendre, Ardent Mills propose la farine parfaite. Ces farines industrielles sont produites à partir des meilleures qualités de blé doux blanc canadien et enrichies pour répondre aux exigences réglementaires du Canada.

Applications
  • Gâteaux
  • Biscuits
  • Craquelins
  • Pâtisseries
  • Bretzels
  • Croûtes de tarte
  • Beignes gâteau

Formats :

  • Peach Pâtisserie* : Une farine qui créera un gâteau tendre avec une couleur de mie vive. Idéale pour les gâteaux et les pâtisseries.
  • Tulip Pâtisserie et Biscuit* : Une farine avec des niveaux de protéines qui permettent une structure plus ouverte et plus souple. Idéale pour les biscuits et les pâtisseries.
  • Velvet Farine à gâteau haute performance* : Une farine industrielle de qualité supérieure qui est blanchie et traitée avec des agents de maturation. Idéale pour les gâteaux à ratio élevé.
  • Croûte feuilletée : Une farine de première qualité non blanchie qui peut être utilisée pour faire une variété de pâtisseries. Fait aussi des biscuits tendres avec une plus grande extensibilité.

*Produit disponible dans l'est et l'ouest du Canada sur des codes de produit unique et fabriqué à partir de blé tendre local.

Détails
Téléchargements
Disponibilité*

Produits :

  • Ardent Mills®
  • Peach Pâtesserie®
  • Tulip®
  • Velvet®
  • Croute feuilletée®

Formats :

  • 20 kg. Sac
  • Fourre-tout
  • Vrac
Caractéristiques

Protéines de farine :
6,2 – 11 %

Cendre :
0,32 – 0,65

Humidité :
15 % max

* La disponibilité du produit est sujette au changement et peut dépendre des volumes et emplacement. Contactez votre représentant Ardent Mills pour obtenir les informations les plus récentes.

Contactez-nous

Pour toutes questions concernant la farine pour cuisiner à la maison et la vente au détail, adressez-vous directement à Smucker Foods of Canada au 1-800-567-1897. Ardent Mills ne fait pas de vente directe aux consommateurs.

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