Tout usage

Applications

• Bagels
• Petit pain (kaisers, viennois, etc.)
• Pains blancs à la poêle
• Pains de campagne
• Pains croutés européens
• Pitas
• Croûtes de pizza
• Produits sucrés

Formats :

• Bakers Hand : Excellente performance pour tous les types de cuissons.
• Disponible en : blanchie, non blanchie.
• Bakers Hand Select : Farine non blanchie tout usage spécialement conçue pour la fermentation au levain plutôt que des additifs d'oxydation chimique pour améliorer la pâte.

Détails

Téléchargements

Disponibilité*

Marques :

• Ardent Mills^®
• Bakers Hand^MC

Formats :

• 10 kg. Sac
• 20 kg. Sac
• Fourre-tout
• Vrac

Caractéristiques

Protéines de farine :
11,4 – 12,4 %

Cendre :
0,40 – 0,55

Humidité :
15 % max

* La disponibilité du produit est sujette au changement et peut dépendre des volumes et emplacement. Contactez votre représentant Ardent Mills pour obtenir les informations les plus récentes.

Téléchargements de fichiers

Gamme de farine

Recettes