Applications
- Bagels
- Petit pain (kaisers, viennois, etc.)
- Pains blancs à la poêle
- Pains de campagne
- Pains croutés européens
- Pitas
- Croûtes de pizza
- Produits sucrés
Formats :
- Bakers Hand : Excellente performance pour tous les types de cuissons.
- Disponible en : blanchie, non blanchie.
- Bakers Hand Select : Farine non blanchie tout usage spécialement conçue pour la fermentation au levain plutôt que des additifs d'oxydation chimique pour améliorer la pâte.
Détails
Téléchargements
Disponibilité*
Marques :
- Ardent Mills®
- Bakers HandMC
Formats :
- 10 kg. Sac
- 20 kg. Sac
- Fourre-tout
- Vrac
Caractéristiques
Protéines de farine :
11,4 – 12,4 %
Cendre :
0,40 – 0,55
Humidité :
15 % max
* La disponibilité du produit est sujette au changement et peut dépendre des volumes et emplacement. Contactez votre représentant Ardent Mills pour obtenir les informations les plus récentes.
Téléchargements de fichiers
Gamme de farineRecettes
